- 在粥店的皮蛋瘦肉粥（一碗約500克）可提供260卡路里、20克碳水化合物、17克蛋白質、12.5克脂肪和1400毫克鈉。
- 即是吃一碗皮蛋瘦肉粥就吃了2.5茶匙的油。
- 皮蛋瘦肉粥的主要材料有皮蛋和瘦肉。
- 兒童鈉每日建議攝取量:1至3歲1,000毫克、4至8歲1,200毫克、9歲或以上1,500毫克。
- 即是吃一碗在街買的皮蛋瘦肉粥所提供的鈉已超過4至8歲兒童的一日所需。
- 建議在家製作鮮肉片、鮮魚片、鮮牛肉粥，可控制鹽的分量，大大減少鈉質的攝取量。
- 糖尿病病人宜小心選吃，因為粥的升醣指數較高，有機會令血糖急速升高。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
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