- 在餐廳點的一碟干燒伊面(約650克)提供1235卡路里、117克碳水化合物、32.5克蛋白質、71.5克脂肪(當中有10克飽和脂肪)、60毫克膽固醇及2730毫克的鈉質。
- 即是吃一碟干燒伊面已是成人每天所需熱量的6-7成半，同時亦吃了14茶匙油、超過1天所需的鈉 (鹽份)的上限! 如其他餐點份量維持不變，每天都吃一碟炒粉麵飯，一個月便會增重4-5磅! 亦大大增加了患上高血壓及高膽固醇的機會!
- 干燒伊面的主要材料有伊面、韭黃、草菇及冬菇。想健康一點可以選擇自家製炒麵或在街外則選擇湯粉麵。
- 自家製可改用蛋麵餅或炒麵餅的熱量可輕易地減少一半! 因為伊面本身已屬高脂肪，另外, 麵的份量亦可減少一點，鹽則只用1/3茶匙。
- 如在街外想選吃粉麵，建議還是選擇湯粉麵較為健康，例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等。
- 另外，記得要加配焯菜一碟!
資料來源：美國註冊營養師Katrina
