- 在小食店買的臭豆腐(一塊約70克) 提供105卡路里、7.7克碳水化合物、11.9克蛋白質、3克脂肪(當中有1.7克飽和脂肪) 及266毫克鈉質。
- 臭豆腐的主要成分是已發酵的豆腐，並且以油炸的方式烹調。
- 食用一塊臭豆腐的熱量已經接近半碗飯！同時亦吃了多於半茶匙油。
- 如果每天吃一塊，連吃一個月便足以增重接近1磅。
- 小朋友通常都喜歡於放學後購買此類臭豆腐作下午茶充饑。如果家長們想他們吃得健康一點，可以在下午茶時間為他們準備一份水果或一湯匙果仁。水果可提供多種維他命之餘，亦有纖維素，可增強飽肚感；果仁則含有大量不飽和脂肪酸，可保持心血管健康！
- 建議可在家自製少油煎豆腐，因為豆腐含豐富蛋白質及鈣質，屬於健康食品，只要配合健康烹調方法便可。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
