- 在茶樓叫的春卷一碟3件(共105克) 提供336千卡熱量、26.3克碳水化合物、9.6克蛋白質、22克脂肪(當中有3.9克飽和脂肪) 及525毫克鈉質。
- 即是吃一碟春卷的熱量已經等如一碗半飯，同時亦吃了近4茶匙油。
- 過量攝取脂肪會提高患上高血壓、高膽固醇及慢性疾病如心臟病的機會；血膽固醇高會形成血管阻塞，引發心肌梗塞、腦中風；過多進食脂肪與大腸癌、乳癌等疾病更有密切關係。
- 而且，如其他餐點份量維持不變每天都吃一件春卷，一個月便會增重1磅！
- 兒童一般都喜歡吃香口的食物，例如春卷，但建議只宜淺嚐，避免養成喜歡吃煎炸食物的習慣，引致兒童肥胖或高膽固醇。兒童的習慣一但養成，會較難改變。
- 如果想吃得健康一點，建議大家可自家製作春卷。我們應減少內餡在製備、烹調時的用油量及鹽分，也應避免選用含油量高的肉類作餡料，宜多選擇富含天然抗氧化物及纖維素的蔬菜類食物，例如冬菇及甘筍，以少油輕煎取代油炸。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
