- 在一般餐廳買的雞肉沙律 (多沙律醬, 無蔬菜) 每100 克提供200卡路里、7.4克碳水化合物、11.6克蛋白質、13.5克脂肪(當中有3.45克飽和脂肪)。
- 同樣是雞肉沙律，但加入雜菜及不含沙律醬，則每100 克只提供48卡路里、1.71克碳水化合物、8克蛋白質、1克脂肪(當中有0.3克飽和脂肪)。
- 單單以卡路里作比較，餐廳買的雞肉沙律的卡路里是不含沙律醬的雞肉雜菜沙律的4倍！而前者的脂肪含量更是後者的13倍！
- 過量攝取熱量和脂肪不但可導致體重上升，亦會大大增加患上高血壓及高膽固醇的機會。
- 導致雞肉沙律熱量大增暗藏的致肥原兇是「沙律醬」，市面的各種沙律醬，如蛋黃醬、凱撒沙律醬、千島醬、及日式芝麻醬等，大部份都含有高脂肪，因此我們在街外吃一份沙律，隨時攝取了一日所需脂肪的上限。
- 自家製的沙律可以更健康，我們可加入更多蔬菜以增加膳食纖維及延長飽肚感；而沙律醬每次可加入不多於一湯匙，因醬汁只用作調味。
- 在餐廳想選吃沙律時，建議一定要「沙律醬另上」，那麼我們就可以自己控制加入少一點的沙律醬。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
