- 一份在素菜館吃到的芋頭魚 (約320克) 提供864卡路里、54.4克脂肪、92.8克碳水化合物、5.8克蛋白質及640毫克鈉。
- 芋頭魚的主要製作成份有芋頭、澄麵、五香粉、麻油及胡椒粉等調味料。
- 芋頭魚一般會經過油炸，因此增加了其油脂的份量。
- 而且吃芋頭魚的時候, 一般會配以酸甜的醬汁，同時提高了糖份的攝取。
- 建議外出選吃芋頭魚時，可以與家人分享，同時要求醬汁另上，按個人需要適量沾上，減少糖份的攝取。
- 而在家中亦可嘗試自製芋頭魚，其食材使用及製作方法簡單，可以與家中小朋友作親子活動，並以少油煎烘或氣炸的方式，製成較健康的菜餚。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
