DietRecipes

「今晚食乜餸?」這個問題似乎每日出現~

家中各人各有要求:

• 減肥、減磅、keep fit 中的媽媽們: 健怡、最好一家人啱食
• 小朋友: 要多花款、色彩繽紛、美味
• 爸爸們: 要好味、惹味、甚至濃味!
• 作為營養師媽媽的Katrina: 要健康、少油、少鹽、少糖, 多選用天然食材…. 等等等等
• 家中大廚 (負責煮的): 要簡單、易整、快 (無論自己或工人姐姐都因為要工作或湊小朋友, 非常忙碌, 所以這點非常重要!)

就讓我們一次過滿足大家的所有要求吧! 營養師Katrina為大家提供各式減肥 keep fit 食譜，目標讓大家食得飽、飽住瘦、不捱餓，輕鬆減肥、減肚腩。菜式適合一家大細, 滿足所有人的願望。

「營養師推介」食譜:

• 減肥低脂甜品: 低脂Tiramisu, 低脂鮮果雪糕, 椰皇燉鮮奶
• 減肥早餐: 牛油果煎蛋三文治、高纖杏仁奶麥麩防便秘
• 減肥可以食飯系列: 韓式拌飯、低脂日式咖喱飯、韓式炒年糕、乾炒牛河(健怡版)
• 瘦身惹味之選: 梅子鴨、柱侯生菜包、糯米飯
• 瘦身羅宋湯 (瘦身雜菜湯)
• 低脂麻醬雞絲粉皮
• 偏食兒童最愛: 法式香草焗金絲立魚、homemade pizza

「營養師Katrina 小貼士」:

1. 問: 為什麼減肥可以吃「乾炒牛河」呢?
   答: 因為一般的廣東式河粉是有油的(防止黏在一起), 所以含較高脂肪, 不過在家烹煮, 可以選用乾河粉及減少用油量, 因此可以大大減低脂肪的攝取!
2. 問: 減肥應該只吃清淡食物，不應吃濃味食物?
   答: 味道的濃淡是不會影響減肥的, 只是濃味的食譜一般會用較多高脂肪的醬料, 只要轉換一下低脂的醬料, 減肥都可以繼續享受美食架!

   食物種類	熱量 (卡路里)	脂肪 (克)	鈉質 (毫克)
   較低脂:
   咖哩粉, 1湯匙(約6克)	20	0.9	3
   紅咖哩醬 (泰式), 1湯匙(約15克)	37	0.8	沒有資料
   較高脂:
   辣椒油, (1湯匙, 15毫升)	135	15	沒有資料

3. 問: 減肥要吃藜麥嗎？藜麥有助減肥嗎？
   答: 雖然藜麥沒有特別成份有助減肥, 但藜麥含豐富纖維，有助增加飽肚感。
   1碗藜麥(已煮熟) = 1碗白飯 (已煮熟) + 1碗西蘭花 的膳食纖維量

   (生), 每100克計	熱量 (卡路里)	蛋白質 (克)	脂肪 (克)	膳食纖維 (克)
   藜麥	368	14	6	7
   白米	360	6.6	0.6	NA
   糙米	362	7.5	2.7	3.4